以下是一個簡單的蘆筍奶油湯食譜，適合在家製作美味的前菜！

材料：

• 新鮮蘆筍 500 克
• 洋蔥 1 顆 (中等大小，切丁)
• 蒜頭 2 瓣 (切末)
• 黃油 40 克
• 雞高湯或蔬菜高湯 750 毫升
• 奶油 200 毫升
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 適量
• 新鮮檸檬汁 (可選) 適量
• 香草 (如香菜或細香蔥，裝飾用)

做法：

1. 準備蘆筍：將蘆筍洗淨，切去底部硬的部分，然後切成 2-3 英寸的段。

2. 炒洋蔥與蒜頭：在大鍋中，加入黃油，開中火加熱。加入切丁的洋蔥，炒至變軟和透明，約 5 分鐘。然後加入切末的蒜頭，繼續炒 1-2 分鐘，直到香味撲鼻。

3. 加入蘆筍：將切好的蘆筍段加入鍋中，翻炒 3-4 分鐘，直到蘆筍稍微變軟。

4. 加入高湯：將雞高湯或蔬菜高湯倒入鍋中，煮沸後轉小火，繼續煮約 10-15 分鐘，直到蘆筍完全變軟。

5. 打碎湯品：用攪拌機或手持攪拌器將湯打碎，直到平滑。如果想要更細膩的湯，可以用濾網過濾。

6. 加入奶油：將攪拌好的湯放回鍋中，加入奶油，攪拌均勻，讓其在小火上加熱，並調整鹽和黑胡椒粉的味道。

7. 增加檸檬汁（可選）：如果想要增加一些清新感，可以在這個時候加入一些新鮮檸檬汁，攪拌均勻。

8. 盛盤與裝飾：將湯盛入碗中，可以用香草進行裝飾，增加色彩。

小提示：

• 可以根據個人喜好調整奶油的用量或選擇低脂版本。
• 若喜歡更濃稠的湯，可以加入一些馬鈴薯丁一起煮熟後打碎。

享受你的蘆筍奶油湯！