白灼西蓝花是一道简单而健康的菜肴，主要通过沸水快速煮熟西蓝花（又称西洋菜或青花菜），保留其营养和鲜味。下面是制作白灼西蓝花的步骤：

材料

• 新鲜西蓝花：适量
• 盐：适量
• 食用油（可选）：适量
• 蒜末（可选）：适量
• 蚝油或蘸料（可选）：适量

做法

1. 准备西蓝花：将西蓝花洗净，切成适当大小的小朵。可以用淡盐水浸泡几分钟，帮助去除残留农药和杂质。

2. 烧水：在锅中加入足够的水，加入适量的盐，煮沸。

3. 焯水：水开后，放入西蓝花，焯水约2-3分钟，直到西蓝花颜色变为翠绿色，并且仍然保持脆嫩的口感。

4. 泡冷水（可选）：焯水后的西蓝花可以转移到冷开水中浸泡，进一步保持颜色和口感，约1分钟后取出沥干。

5. 调味：可以选择将西蓝花直接放在盘子中，倒入适量的食用油，并撒上蒜末和蚝油，或者根据个人口味选择其它调味料。

6. 装盘：摆盘后即可享用，可以作为配菜或单独食用。

小贴士

• 煮的时间不要过长，以免西蓝花失去营养和口感。
• 可根据个人喜好调整调味料的用量，如喜欢大蒜味道的可以多放一些蒜末。

这样制作出来的白灼西蓝花清爽可口，非常适合搭配主食或者作为减肥餐的一个部分。希望你能喜欢！