檸檬椒鹽柳葉魚是一道清新可口的海鮮菜餚，製作簡單，適合家庭聚餐或日常晚餐。以下是這道菜的食譜：

材料

• 柳葉魚：500克
• 檸檬：1個（取汁和切片）
• 黑胡椒粉：適量
• 食鹽：適量
• 蒜瓣：3-4瓣（切片）
• 生薑：1小塊（切片）
• 青蔥：2根（切段）
• 橄欖油：2湯匙
• 辣椒粉（可選）：1/2茶匙

步驟

1. 準備魚：將柳葉魚清洗乾淨，去掉內臟，並用廚房紙巾吸乾水分。用刀在魚身上劃幾刀，以便入味。

2. 腌制：在魚身上均勻撒上適量的食鹽和黑胡椒粉，然後加入檸檬汁，輕輕按摩魚身，讓調味料更好滲入。可以腌制約15分鐘。

3. 熱油：在平底鍋中加入橄欖油，中火加熱。

4. 煎魚：將腌好的柳葉魚放入熱油中，小心翻面，兩面各煎約3-5分鐘，直到魚皮變成金黃色且酥脆。可以適時加入蒜片和薑片一起煎，增加香氣。

5. 添加調味：煎完魚後，將青蔥和檸檬切片放入鍋中，再煮1-2分鐘，讓香味融合。

6. 盛盤：將煎好的柳葉魚盛出，擺在盤子上，上面可以擺放煮過的青蔥和檸檬片，根據口味可以撒上少許辣椒粉。

小貼士

• 如果想要更香脆的口感，可以在煎魚之前先裹一層薄薄的玉米粉或澱粉。
• 檸檬椒鹽的比例可以根據個人口味調整，喜歡酸味或者辛辣味的朋友可以多加一些檸檬汁或胡椒粉。

這道檸檬椒鹽柳葉魚搭配白飯或沙拉都非常美味，適合喜歡海鮮的朋友試試！希望你能享受到這道簡單又美味的菜餚！