蘿蔔乾是一種美味的乾燥食品，可以用來製作多種佳餚。以下是一個簡單的蘿蔔乾炒飯食譜供你參考：

蘿蔔乾炒飯食譜

材料：

• 蘿蔔乾：100克（切細絲）
• 白米飯：2碗（最好是冷飯）
• 雞蛋：2個
• 青蔥：2根（切碎）
• 胡椒粉：適量
• 醬油：1湯匙
• 食用油：適量

做法：

1. 備料：將蘿蔔乾用清水洗淨，浸泡約15-20分鐘至柔軟，然後切成細絲。青蔥切碎，雞蛋打散備用。

2. 炒蘿蔔乾：在鍋中加少許油，加熱後放入蘿蔔乾絲，翻炒約2-3分鐘，直至出香味，然後盛出備用。

3. 炒蛋：在同一鍋中加入少許油，倒入打好的雞蛋液，快速攪拌均勻，炒至八分熟，然後盛出備用。

4. 炒飯：鍋中加入適量油，放入白米飯，將飯粒打散，繼續翻炒約2分鐘，直到飯粒完全熱透。

5. 混合材料：將之前炒好的蘿蔔乾和雞蛋加入鍋中，輕輕翻拌均勻，然後加入醬油和胡椒粉調味，繼續翻炒1-2分鐘。

6. 加入青蔥：最後加入切碎的青蔥，翻炒均勻，即可關火。

7. 裝盤：將炒飯盛出，裝盤享用。

小貼士：

• 可以根據個人口味加入其他蔬菜或蛋白質，例如火腿丁、豌豆等。
• 若喜歡辣味，可以在炒飯時加入一些辣椒。