全麦蓝莓薄饼是一种健康又美味的早餐选择，以下是制作全麦蓝莓薄饼的简单步骤：

材料

• 全麦面粉：1杯
• 牛奶：1杯（可以使用植物奶）
• 鸡蛋：1个
• 糖：1-2汤匙（可根据个人口味调整）
• 发酵粉：1茶匙
• 盐：1/4茶匙
• 植物油（如橄榄油或椰子油）：2汤匙
• 新鲜蓝莓：1/2杯（也可以用冷冻蓝莓）

制作步骤

1. 准备材料
   收集所有需要的材料，并确保蓝莓洗净并沥干水分。

2. 混合干料
   在一个大碗中，加入全麦面粉、糖、发酵粉和盐，搅拌均匀。

3. 混合湿料
   在另一个碗中，打入鸡蛋，然后加入牛奶和植物油，用打蛋器搅拌均匀。

4. 结合干湿材料
   将湿料慢慢倒入干料中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到刚刚混合（不要过度搅拌）。

5. 加入蓝莓
   将蓝莓轻轻折叠进面糊中，尽量避免将蓝莓捣碎。

6. 加热煎锅
   在中火上加热煎锅，使用一些植物油涂抹锅底，防止薄饼粘锅。

7. 煎薄饼
   将大约1/4杯的面糊倒入热锅中，煎约2-3分钟，或直到表面出现气泡并且边缘微微变干，再翻面煎1-2分钟，直到两面金黄。

8. 重复煎制
   重复以上步骤，直到所有面糊都煎完。

9. 享用
   将煎好的薄饼叠放在盘子中，可以搭配枫糖浆、蜂蜜或酸奶等一起食用。

小贴士

• 如果喜欢额外的风味，可以考虑加入香草精或肉桂粉。
• 适量的坚果或种子也可以添加进去，增加口感。

希望你能享受制作和品尝这道健康的全麦蓝莓薄饼！