簡易版小籠包的制作過程可以分為兩個主要部分：麵皮和餡料。下面是制作小籠包的步驟：

材料準備

麵皮材料：

• 中筋麵粉：250克
• 開水：130毫升
• 鹽：1/2茶匙（可選）

餡料材料：

• 豬肉末（或雞肉末）：300克
• 薑末：1茶匙
• 青蔥：2根（切末）
• 醬油：2湯匙
• 料酒：1湯匙
• 白胡椒粉：1/2茶匙
• 香油：1湯匙
• 鹽：適量

高湯（可選，用於包餡內部）：

• 雞肉高湯或豬骨湯：100毫升

步驟

1. 制作麵皮

1. 在碗中將中筋麵粉和鹽混合。
2. 慢慢倒入開水，邊倒邊攪拌，直到麵粉成團。
3. 將麵團倒在工作檯上，揉成光滑的麵團，然後用保鮮膜包好，靜置30分鐘。

2. 制作餡料

1. 在碗中將豬肉末、薑末、青蔥、醬油、料酒、白胡椒粉和香油混合均勻。
2. 如果使用高湯，將高湯稍微加熱至液體狀，然後倒入肉餡中，攪拌均勻，使餡料更加濕潤。

3. 包製小籠包

1. 將靜置好的麵團分成均勻的小劑子（約15克每個）。
2. 將小劑子擀成圓形薄片，中間稍厚，邊緣要薄。
3. 在圓皮中間放入適量的餡料（約1湯匙），然後沿著邊緣捏合，形成褶皺，將小籠包包好。

4. 蒸制

1. 將包好的小籠包放在蒸籠上（可以在蒸籠底部鋪上白菜葉或蒸布，防止粘底）。
2. 大火燒開水，將蒸籠放上，蒸約10-12分鐘（根據小籠包大小調整時間）。
3. 蒸好後，小心取出，享用！

小貼士

• 可以根據個人口味調整餡料中的調味料。
• 可將包好後的小籠包冷凍，隨時蒸制食用。

希望這個簡易版小籠包制作教學能幫助到你！享受DIY的樂趣吧！