台式欧姆蛋（或称为台式 omelette）是一道简单美味的料理，通常用鸡蛋、青葱和其他配料制作。以下是制作台式欧姆蛋的基本步骤：

材料：

• 鸡蛋 2-3个
• 青葱（切碎）适量
• 火腿、虾仁、或其他喜欢的配料（可选）
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油适量
• 奶酪（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：将青葱切碎，将火腿或虾仁等其他配料切成小块。

2. 打蛋：在一个碗中打入2-3个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子或打蛋器打匀，直到蛋液均匀。

3. 加热锅：在平底锅中倒入适量食用油，用中小火加热，确保油均匀覆盖锅底。

4. 煎蛋液：将打好的蛋液倒入热锅中，轻轻摇晃锅，让蛋液均匀铺底。

5. 添加配料：当蛋液开始凝固时，撒上切好的青葱和其他配料（如火腿或虾仁）。可以选择在蛋液未完全凝固时加上奶酪。

6. 翻折蛋饼：用锅铲轻轻翻折一半的欧姆蛋，让配料夹在中间。继续煎约1-2分钟，直到蛋饼完全熟透。

7. 盛出：用锅铲将欧姆蛋小心取出，放在盘子上，可以根据个人喜好再撒上些许青葱装饰。

8. 享用：热吃即可，搭配米饭或面包都是不错的选择。

提示：

• 可以根据个人口味调节配料和调味料，喜欢的话也可以加入一些其他蔬菜。
• 煎蛋时火候掌握得当，可以让欧姆蛋更加松软可口。

希望你能成功制作出美味的台式欧姆蛋！