以下是紫蘿炒牛肉的食譜，供你參考：

材料：

• 牛肉（切薄片）300克
• 紫蘿（切片或切段）200克
• 蒜末 2瓣
• 姜片 2片
• 青蔥（切段）1根
• 醬油 2湯匙
• 料酒 1湯匙
• 糖 1茶匙
• 胡椒粉 適量
• 食用油 適量

做法：

1. 醃製牛肉：將牛肉片放入碗中，加入醬油、料酒、糖和胡椒粉，拌勻後醃製約15-20分鐘。

2. 熱鍋：在炒鍋中加熱適量的食用油，將鍋加熱至中高溫。

3. 炒牛肉：加入蒜末和姜片，炒香後加入醃製好的牛肉，快速翻炒至牛肉變色，約2-3分鐘，然後將牛肉盛出備用。

4. 炒紫蘿：在同一鍋中，再次加入一些油，放入紫蘿，翻炒約3-4分鐘，直至紫蘿變軟。

5. 合併材料：將炒好的牛肉放回鍋中，加入青蔥，快速翻炒均勻，根據口味再加鹽或其他調味料調整味道。

6. 盛盤上桌：所有材料炒勻後，即可關火，盛盤享用。

小貼士：

• 可以根據個人口味調整調料的用量。
• 若喜歡其他蔬菜，也可以一同加入，如紅蘿蔔或者青椒。

希望這個食譜對你有所幫助！享受美味的紫蘿炒牛肉吧！