焗芝士白汁帶子意粉是一道美味的意大利菜肴，搭配濃郁的白汁和香滑的芝士，讓人垂涎欲滴。下面是這道菜的制作教學：

材料準備

意粉材料：

• 意大利通心粉（如百力通或蝴蝶麵） 250克
• 新鮮帶子 200克
• 橄欖油 1湯匙
• 鹽 适量
• 胡椒粉 适量

白汁材料：

• 牛奶 500毫升
• 鮮奶油 200毫升
• 黃油 50克
• 中筋麵粉 50克
• 洋蔥 1個（切碎）
• 大蒜 2瓣（切末）
• 鹽 适量
• 胡椒粉 适量
• 意大利香草（如牛至、羅勒） 适量

餡料：

• 切碎的馬蘇里拉芝士 150克
• 切碎的帕爾馬芝士 50克
• 香芹或巴西里（用於裝飾）

制作步驟

1. 煮意粉：

   • 在一鍋沸水中加入少許鹽，放入意大利通心粉，根據包裝上的指示煮至al dente（略硬），然後瀝乾並備用。

2. 準備白汁：

   • 在一個中鍋中，中火融化黃油，加入切碎的洋蔥，炒至透明。
   • 加入大蒜，繼續炒香。
   • 撒入麵粉，攪拌均勻，煮1-2分鐘以去生味。
   • 逐漸加入牛奶，使用打蛋器攪拌至無結塊。隨後加入鮮奶油，繼續攪拌。
   • 用中小火煮沸，直至白汁變稠，然後加鹽、胡椒粉和香草調味。

3. 煮帶子：

   • 在平底鍋中加入橄欖油，將帶子放入並兩面煎至金黃，約每面煎1-2分鐘。調味後取出備用。

4. 混合材料：

   • 在大碗中，將煮熟的意粉、白汁和煎好的帶子混合均勻，確保意粉完全裹上白汁。

5. 焗制：

   • 將混合好的意粉倒入烤盤中，表面鋪上馬蘇里拉芝士和帕爾馬芝士。
   • 將烤盤放入預熱至180°C的烤箱，焗約15-20分鐘，直至表面金黃酥脆。

6. 裝飾和上菜：

   • 從烤箱中取出，撒上切碎的香芹或巴西里作裝飾，即可享用。

這道焗芝士白汁帶子意粉香濃可口，是一道非常適合聚餐或特殊場合的美食。希望你會喜歡！