四色牛油果帶子蟹肉沙律是一道清新可口的沙律，適合作為前菜或輕食。以下是一個簡單的食譜，供你參考：

材料

• 牛油果：2個
• 帶子：200克（新鮮或冷凍）
• 蟹肉：100克（罐裝或新鮮）
• 番茄：1個（切丁）
• 黃瓜：1/2根（切丁）
• 紫洋蔥：1/4個（切細）
• 新鮮香菜或薄荷：適量（切碎）
• 橄欖油：2湯匙
• 檸檬汁：1湯匙
• 鹽和胡椒：適量
• 辣椒片（可選）：適量

做法

1. 準備帶子：如果使用冷凍帶子，首先將它們解凍並用紙巾輕輕吸乾水分。可以視乎個人喜好，選擇煎或生食。如果想要煎帶子，可在熱鍋中加少許橄欖油，將帶子煎約1-2分鐘，直至兩面微金黃，然後放涼備用。

2. 準備沙律材料：

   • 牛油果切半，去核，取出果肉並切成小塊。
   • 番茄、黃瓜和紫洋蔥切丁，與香料一起放入大碗中。
   • 加入蟹肉（如有大塊蟹肉可輕輕撥開）。

3. 混合材料：將煎好的帶子、小塊牛油果及事先準備的沙律材料放入一個大碗內，輕輕攪拌均勻，避免牛油果碎掉。

4. 調味：在小碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒，然後將調味料淋在沙律上，輕輕拌勻。

5. 擺盤：將沙律均勻地分裝在盤子上，可以根據個人喜好加上一些辣椒片作為裝飾。

6. 享用：沙律可以立即食用，或放入冰箱冷藏一段時間再享用，味道更佳。

這道四色牛油果帶子蟹肉沙律色彩鮮艷，口感清新，不僅健康美味，還能令人食慾大開！希望你會喜歡這個食譜！