西红柿鸡蛋面是一道简单美味的家庭常见面食，制作起来也相对容易。以下是西红柿鸡蛋面的制作方法：

材料：

• 面条（干或鲜）：适量
• 西红柿：2-3个（中等大小）
• 鸡蛋：2个
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 糖：少许（可选，提鲜用）
• 葱：适量（切葱花，增香，可选）
• 鸡精/味精：适量（可选）

制作步骤：

1. 准备食材：

   • 西红柿洗净后切成小块（丁或片均可）。
   • 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 煮面条：

   • 将水烧开，放入面条煮熟，按照包装上的说明时间煮，等面条煮好后捞出，沥干水分，备用。

3. 炒西红柿：

   • 在炒锅中加入适量食用油，烧热后放入葱花煸炒出香味。
   • 倒入切好的西红柿，翻炒片刻，直至西红柿出汁变软。
   • 加入适量盐、糖（可选），继续翻炒使调料均匀.

4. 炒鸡蛋：

   • 将炒好的西红柿推到一边，腾出锅的空间，倒入搅拌好的鸡蛋液，稍等片刻让鸡蛋稍微凝固，然后再翻炒，直到鸡蛋熟透。

5. 混合面条：

   • 将煮好的面条放入锅中，与西红柿和鸡蛋混合，快速翻炒均匀，使面条充分吸收西红柿的汁液。
   • 根据口味添加适量盐、鸡精/味精，搅拌均匀后稍微翻炒一分钟。

6. 出锅装盘：

   • 将炒好的西红柿鸡蛋面盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增添风味。

小贴士：

• 西红柿的酸甜味道可以提升整道菜的口感，适量的糖可以中和酸味。
• 可以根据个人口味添加其他蔬菜或配料，如青菜、黄瓜等。
• 面条的选择可以根据个人喜好，细面、宽面都可以。

希望你能成功制作出美味的西红柿鸡蛋面！享用美食吧！