下面是一個簡單的蘆筍炒斑片食譜，讓你可以輕鬆在家中準備這道美味的菜餚。

食材

• 蘆筍：200克（切段）
• 魚片（斑片或其他白肉魚）：250克（切片）
• 大蒜：2瓣（切片）
• 生薑：適量（切絲）
• 醬油：1湯匙
• 蠔油：1湯匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 食用油：適量

步驟

1. 準備魚片：用少許鹽、白胡椒粉和1湯匙的生抽醃制魚片，靜置約10分鐘。

2. 燒熱鍋子：在鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入切好的蒜片和姜絲，爆香。

3. 煎魚片：將醃制好的魚片放入鍋中，用中火煎至兩面微金黃，然後取出靜置待用。

4. 炒蘆筍：在同一鍋中，加入蘆筍段，翻炒數分鐘，至蘆筍變軟且顏色變鮮艷。如果需要可以加入少許水幫助熟透。

5. 混合食材：將之前煎好的魚片重新放入鍋中，加入醬油及蠔油，輕輕翻炒均勻，使所有食材充分混合。

6. 調味：根據個人口味調整鹽和白胡椒粉，炒至所有食材受熱均勻。

7. 上菜：炒好後即可盛出裝盤，熱食最佳。

小貼士

• 蘆筍可以提前燙水，以保持顏色和脆嫩口感。
• 魚片可以根據個人的喜好更換，比如用鱸魚或其他白肉魚。

希望你喜歡這道蘆筍炒斑片，享受美味的同時也能獲得健康的飲食！