腊肠炒荷兰豆是一道美味简单的家常菜，下面是它的制作方法：

材料：

• 荷兰豆：200克
• 腊肠：适量（约100克）
• 大蒜：2瓣（切片）
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 准备材料：将荷兰豆洗净，去掉两端的筋；腊肠切薄片；蒜瓣切片。

2. 焯水：锅中加水，水开后将荷兰豆放入焯水约1-2分钟，保持其鲜绿色，捞出后立即放入冷开水中，保持脆嫩，沥干水分。

3. 炒腊肠：在锅中加适量油，油热后放入腊肠炒香，煸炒出油脂。

4. 加入大蒜：将切好的蒜片放入锅中，继续翻炒出香味。

5. 加入荷兰豆：将沥干水的荷兰豆放入锅中，快速翻炒均匀。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒1-2分钟，确保荷兰豆均匀入味。

7. 出锅：翻炒均匀后，确认荷兰豆熟透但仍然翠绿脆嫩，关火，盛出装盘。

小贴士：

• 腊肠可以根据个人喜好选择不同种类。
• 炒荷兰豆时要注意火候，不要炒太久，以免失去脆嫩的口感。
• 可以根据个人口味加入一些其他配料，如红椒或胡萝卜，增添颜色和风味。

希望你能做出美味的腊肠炒荷兰豆！享受美食！