小虾苹果沙拉是一道清爽可口的沙拉，结合了海鲜的鲜美和苹果的脆甜，非常适合夏季或作为开胃菜。以下是制作小虾苹果沙拉的简单步骤：

材料：

• 鲜虾：200克
• 苹果：1个（建议使用脆甜型苹果，如富士苹果或嘎啦苹果）
• 生菜：适量（可以选择罗马生菜或芝麻菜等）
• 红洋葱：适量（可选）
• 橄榄油：2汤匙
• 柠檬汁：1汤匙
• 盐和黑胡椒：适量
• 香菜或薄荷：适量（可选，增添风味）

步骤：

1. 准备虾：

   • 将鲜虾清洗干净，去掉壳和虾线，可选择用清水焯水，焯水时加一点盐，煮约2-3分钟至虾变色，捞出放凉。

2. 准备苹果：

   • 苹果洗净后切成小丁（也可以切成薄片），为了避免氧化，可以在切好后滴入少许柠檬汁。

3. 准备生菜和洋葱：

   • 生菜用清水洗净，沥干后撕成适当大小放在大碗中。
   • 红洋葱切成薄片。

4. 调制沙拉酱：

   • 在一个小碗中，混合橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

5. 混合所有材料：

   • 在准备好的生菜上加入虾、苹果丁和洋葱，倒入调制好的沙拉酱，轻轻翻拌均匀，让每个食材都裹上调味料。

6. 装盘：

   • 将混合好的沙拉盛入盘中，可以撒上香菜或薄荷叶作为装饰。

7. 享用：

   • 这道小虾苹果沙拉可以立即享用，适合凉食，带来清新的口感。

小贴士：

• 可以根据个人口味调整材料的量和种类，比如加入坚果增加口感，或加入酸奶代替橄榄油调味。
• 沙拉制作完成后尽量在短时间内食用，以保持新鲜与口感。

希望你喜欢这道小虾苹果沙拉，享受美味的同时也能获得健康！