番茄芝士燴雞胸是一道美味的菜餚，結合了鮮嫩的雞胸肉、濃郁的番茄醬和香滑的芝士。以下是制作這道菜的教學：

材料：

• 雞胸肉：300克
• 番茄：2個（或1罐番茄碎）
• 蒜：2瓣
• 洋蔥：1個
• 橄欖油：2湯匙
• 鹽：適量
• 黑胡椒：適量
• 意大利香料（如牛至、羅勒）：1茶匙
• 起司（如馬蘇里拉或芝士片）：100克
• 鮮奶油（可選）：50毫升
• 香菜或羅勒葉（裝飾用，可選）

步驟：

1. 準備材料：

   • 雞胸肉洗淨後用廚紙吸乾，切成適合的塊（約2-3公分見方）。
   • 番茄切丁，蒜和洋蔥切碎。

2. 煎雞胸肉：

   • 在鍋中加入橄欖油，熱鍋後放入雞胸肉，加入鹽和黑胡椒調味。煎至雞肉兩面金黃，不需要完全熟透，約3-4分鐘，然後取出備用。

3. 炒香配料：

   • 同一鍋中，加入洋蔥和蒜炒香，直至洋蔥變軟。
   • 如果使用新鮮番茄，加入番茄丁煮幾分鐘，至番茄出汁。如果用罐裝番茄碎，直接加入，煮沸後轉小火。

4. 燴製雞肉：

   • 將煎好的雞胸肉放回鍋中，加入意大利香料和鮮奶油（如果使用），攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，繼續燜煮5-7分鐘，至雞肉熟透。

5. 加入芝士：

   • 在雞肉快煮熟時，將起司撕成小塊或放上芝士片，蓋上鍋蓋，讓芝士融化。

6. 裝盤與裝飾：

   • 將燴好的雞胸肉盛出，裝盤時可以撒上切碎的香菜或羅勒葉來增添風味。

享用：

可以搭配意大利麵、米飯或麵包一起享用，這道菜非常適合家庭聚會或日常晚餐。

希望你能享受到這道美味的番茄芝士燴雞胸！如果有任何問題或需要進一步的幫助，隨時告訴我。