卜卜蜆是一道美味的海鮮料理，以下是一個簡單的卜卜蜆食譜，供你參考：

材料：

• 卜卜蜆 500 克（清洗乾淨）
• 大蒜 3 瓣（切片或切末）
• 生薑 1 小塊（切片）
• 青蔥 2 根（切段）
• 辣椒 1-2 根（根據個人口味，切片）
• 食用油 2 大匙
• 醬油 1-2 大匙（根據口味調整）
• 料酒 1 大匙
• 胡椒粉 適量
• 新鮮香菜（可選，用於裝飾）

做法：

1. 處理蜆：提前將卜卜蜆浸泡在清水中約 1 小時，以去除沙粒。清洗後瀝乾備用。

2. 熱鍋：在鍋中倒入食用油，中火加熱。

3. 炒香配料：加入切好的大蒜、生薑和辣椒，翻炒約 30 秒，直到出香味。

4. 加入蜆：將清洗乾淨的卜卜蜆倒入鍋中，大火翻炒均勻，直到蜆開始張嘴。

5. 調味：加入料酒、醬油、胡椒粉，繼續翻炒約 2-3 分鐘，直到蜆全部打開。

6. 加入青蔥：最後加入切好的青蔥，翻炒均勻即可關火。

7. 上菜：將炒好的卜卜蜆盛出，可以撒上新鮮香菜作為裝飾，即可享用。

小貼士：

• 確保蜆完全張嘴，未張嘴的蜆應丟掉。
• 可以根據個人口味添加其他調味料，如辣椒醬或蒜油等。
• 配一碗白飯或者麵條，風味更佳。