乾煸四季豆是一道經典的中式菜餚，以其香脆可口的口感和獨特的風味受到很多人的喜愛。以下是一個簡單的乾煸四季豆食譜，供你參考：

材料

• 四季豆 500 克
• 大蒜 3 瓣（切片）
• 生薑 1 小塊（切絲，選擇性）
• 辣椒（乾辣椒或鮮辣椒）適量（根據個人口味）
• 食用油 3-4 湯匙
• 鹽 1 茶匙
• 醬油 1 湯匙（選擇性）
• 胡椒粉 少許

做法

1. 準備四季豆：將四季豆整理乾淨，去頭尾，然後在沸水中焯水約 2-3 分鐘，至剛變軟，不要煮得過熟。撈出瀝乾，另備。

2. 干煸四季豆：在炒鍋中加熱少許食用油，將四季豆放入鍋中，用中小火慢慢煸炒，直到四季豆表面出現微焦的狀態，火候控制要適中，不要燒焦，大約需要 8-10 分鐘，期間要不斷翻動。

3. 加入調料：當四季豆煸至變得脆嫩後，加入切好的大蒜片、辣椒和生薑絲（如果使用）。繼續翻炒 1-2 分鐘，讓香料的味道釋放出來。

4. 調味：加入鹽和胡椒粉，根據個人口味添加醬油，快速翻炒均勻，讓四季豆均勻裹上調料。

5. 出鍋：當所有材料充分混合且散發出香氣後，即可關火，將乾煸四季豆盛出裝盤，熱食最佳。

小貼士

• 炒時可以根據個人口味添加更多的辣椒或香料。
• 炒的時間越長，四季豆會越脆，但也要避免太過老硬。
• 此菜肴可作為配菜，也可以單獨作為小吃，搭配米飯食用效果更佳。

希望這個食譜能幫助你成功製作出美味的乾煸四季豆！享用美食！