黑椒蘑菇飯是一道美味且简单的家常菜。以下是制作黑椒蘑菇飯的步骤和材料：

材料

• 大米：1杯
• 新鲜蘑菇：200克（如香菇、白蘑菇等，洗净切片）
• 洋葱：半个（切丁）
• 青椒或红椒：适量（切丁）
• 大蒜：2瓣（切碎）
• 生抽：1汤匙
• 黑胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 橄榄油或食用油：适量
• 清水：适量
• 鸡精（可选）：适量
• 香葱（可选，用于装饰）：适量

制作步骤

1. 准备大米：将大米洗净，用清水浸泡30分钟，沥干水分备用。

2. 炒制配料：

   • 在锅中加入适量的油，热锅后放入切好的洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。
   • 加入切片的蘑菇，翻炒至蘑菇出汁，变软。

3. 加入调料：

   • 加入青椒丁，继续翻炒1-2分钟。
   • 倒入生抽，撒入黑胡椒粉和盐，快速翻炒均匀。

4. 煮饭：

   • 将炒好的蘑菇和蔬菜混合物倒入米锅中（或高压锅）。加入浸泡过的米，按照1：1.5的比例加入清水（根据大米种类和个人口感可以适当调整水量）。
   • 如果喜欢，可以加一点鸡精提鲜。

5. 煮制：

   • 将米锅或高压锅盖好，开始煮饭，通常根据电饭煲的设置选择相应功能，约20-30分钟。
   • 如果用普通锅，开大火煮沸后转小火，焖10-15分钟至水分完全被吸收。

6. 盛盘：

   • 煮熟后，轻轻用叉子将饭拌松，盛出在盘中，撒上香葱作为装饰。

小贴士

• 可根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜、豌豆等。
• 黑胡椒粉的用量可以根据自己的口味喜好来调整。

这样，一道简单美味的黑椒蘑菇飯就完成了！希望你会喜欢！