牛奶雪耳羹是一道营养丰富且口感独特的甜品。以下是制作牛奶雪耳羹的步骤和所需材料：

材料

• 干雪耳（银耳） 适量
• 牛奶 500毫升
• 冰糖 适量（根据个人口味）
• 清水 适量
• 椰浆（可选） 若干
• 红枣或其他配料（可选）

制作步骤

1. 准备雪耳：

   • 将干雪耳用清水浸泡约2-3小时，直到其充分吸水变大。
   • 浸泡后，撕成小块，去除根部和杂质，冲洗干净。

2. 炖煮雪耳：

   • 将处理好的雪耳放入锅中，加入适量的清水（水量可以多一些，雪耳会吸水），大火煮沸后转小火炖煮约30-40分钟，直到雪耳变得透明和软糯。

3. 加入牛奶：

   • 在砂锅中加入炖好的雪耳和牛奶，搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的冰糖，糖量可以根据个人喜好调整。
   • 继续小火煮5-10分钟，让牛奶与雪耳的味道充分融合。

4. 调味与盛盘：

   • 如果喜欢可以加入一些椰浆，增添浓郁的香味。
   • 最后可以添加一些切片的红枣或其他喜欢的配料，点缀在羹上。

5. 享用：

   • 将做好的牛奶雪耳羹盛入碗中，可以趁热食用，也可以放凉后放入冰箱冷藏，冰镇后口感更佳。

小贴士

• 雪耳在浸泡时，水量要足够，以免影响口感。
• 冰糖可以根据个人口味添加，喜欢甜的可以多加一点。
• 此道甜品适合各个季节，尤其是夏天，冰镇后食用更为清爽可口。

希望你能喜欢这道牛奶雪耳羹！如果有其他问题，欢迎随时问我。