以下是咖哩什錦炒烏龍麵的食譜，供你參考：

材料

• 烏龍麵 200克（可選用冷凍或乾燥的）
• 雞胸肉 100克（切片）
• 胡蘿蔔 1根（切丁）
• 青椒 1個（切丁）
• 玉米 50克（可選用罐頭或冷凍）
• 洋蔥 1/2個（切丁）
• 蒜末 1瓣
• 生薑末 1小匙
• 咖哩粉 2大匙（可調整根據口味）
• 醬油 1大匙
• 植物油 2大匙
• 鹽和胡椒粉 適量
• 香蔥（切末，作為裝飾）

做法

1. 準備烏龍麵：若使用乾燥烏龍麵，按照包裝上的指示煮熟後，沖冷水，瀝乾備用。

2. 炒蔬菜：熱鍋後，加入植物油，放入蒜末和生薑末炒香，然後加入洋蔥丁，炒至半透明。

3. 加入蛋白質：加入雞胸肉片，炒至變色後，加入胡蘿蔔丁和青椒丁，繼續翻炒約3-5分鐘，直到蔬菜略軟。

4. 調味：加入咖哩粉，翻炒均勻，使所有材料都裹上咖哩粉的香氣，然後加入玉米，再加入醬油，攪拌均勻，並根據口味加鹽和胡椒粉。

5. 添加烏龍麵：將煮好的烏龍麵加入鍋中，快速翻炒，使麵條均勻地混合咖哩和其他材料，炒至熱透即可。

6. 裝盤：將炒好的咖哩什錦烏龍麵盛盤，撒上香蔥末作為裝飾。

小提示

• 你可以根據自己的口味個性化添加其他蔬菜，如豆芽、蘑菇等。
• 若喜歡濕潤的口感，可在炒的過程中加入少量的高湯或水。

希望你能享受這道美味的咖哩什錦炒烏龍麵！