材料:

• 豬肉 (五花肉) 500克
• 生薑 3片
• 青蔥 2根 (打結)
• 醬油 3湯匙
• 冰糖 1湯匙
• 料酒 2湯匙
• 八角 2顆
• 水 500毫升

做法:

1. 豬肉切塊，燒開水後焯水去腥，撈出瀝乾。
2. 鍋中加入少量油，放入冰糖小火炒至融化，變成焦糖色。
3. 加入豬肉塊煸炒至上色，再加入生薑、蔥結和八角。
4. 倒入醬油、料酒和水，煮沸後轉小火蓋上蓋子燉煮約30分鐘。
5. 收汁至濃稠即可上碟。