海鮮肥牛金菇火鍋是一道美味的火鍋料理，結合了鮮美的海鮮、滑嫩的肥牛和香脆的金針菇。以下是制作這道火鍋的基本步驟和食材介紹，供你參考：

食材準備

1. 海鮮:

   • 鮮蝦
   • 蚌殼（如扇貝、蛤蜊）
   • 魷魚或墨魚

2. 肉類:

   • 肥牛（選擇薄切的牛肉，方便煮熟）

3. 蔬菜:

   • 金針菇
   • 大白菜或小白菜
   • 冬瓜片
   • 蘑菇（如香菇或平菇）

4. 火鍋底料（可選擇）:

   • 清湯底（雞湯、骨湯或海鮮湯）
   • 麻辣底料（根據個人口味選擇）

5. 調味料:

   • 醬油
   • 麻油
   • 辣椒醬
   • 蒜泥
   • 香菜

制作步驟

1. 準備湯底:

   • 在鍋中加入水或高湯，根據喜好加入火鍋底料，煮沸後轉小火保溫。

2. 處理食材:

   • 將海鮮清洗乾淨，蝦剪去鬚，魷魚縱向切片，蛤蜊提前浸泡在鹽水中以便吐沙。
   • 肥牛切片，放置在盤子中。
   • 金針菇、蔬菜清洗乾淨，切好備用。

3. 火鍋煮食:

   • 將食材一一放入鍋中煮熟，通常海鮮和肉類需稍微燙熟，金針菇和蔬菜煮至變色即可。
   • 根據口味，可以在煮食的同時添加些許調味料，如醬油或蒜泥等增添風味。

4. 享用火鍋:

   • 煮好的食材可以配上喜愛的調料，自己調配蘸醬，搭配米飯或是火鍋粉一起享用。

小提示

• 食材的搭配可以根據個人喜好進行調整，適合自己的才是最好的。
• 煮沸的湯底在上下翻動時要小心，可使用火鍋專用的夾子和漏網來加以控制。

這道海鮮肥牛金菇火鍋不僅美味，還充滿了鮮香與營養，適合與家人朋友一起分享。祝你享受美味的火鍋時光！