西式菇菇湯（白湯）的制作方法相对简单，下面是一份经典的西式菇菇湯的食谱：

材料：

• 新鲜蘑菇（如香菇、白蘑菇或其他类型）300克
• 洋葱1个（中等大小）
• 大蒜2-3瓣
• 黄油或橄榄油2汤匙
• 面粉2汤匙
• 鸡肉或蔬菜高汤500毫升
• 牛奶或奶油250毫升
• 盐和黑胡椒适量
• 新鲜香草（如百里香或欧芹）少许（可选）

步骤：

1. 准备材料：将蘑菇清洗干净，切片；洋葱和大蒜切碎。

2. 炒洋葱和蒜：在锅中加入黄油或橄榄油，加热后放入切碎的洋葱，以中小火炒至洋葱变软透明，再加入大蒜炒香。

3. 加入蘑菇：将切好的蘑菇加入锅中，炒至蘑菇出水，变软并稍微上色。

4. 加面粉：将面粉洒入锅中，快速搅拌均匀，让面粉均匀包裹在蘑菇上，继续炒1-2分钟，以去除生面粉的味道。

5. 加入高汤：慢慢倒入鸡肉或蔬菜高汤，边倒边搅拌，避免结块。继续煮沸，减少热量，保持微开状态煮10分钟，让汤的味道融合。

6. 加入牛奶或奶油：将牛奶或奶油倒入锅中，搅拌均匀，再次加热至整个汤温热。根据口味加入盐和黑胡椒调味。

7. 装盘和装饰：将汤盛入碗中，如有需要，可加一点新鲜香草进行装饰，增添风味。

8. 享用：可以搭配面包或法棍一起享用。

提示：

• 如果喜欢更浓稠的汤，可以在最后一步使用搅拌机将汤搅拌至细腻的质地。
• 调整牛奶和奶油的比例，可以根据个人口味选择使用全脂奶、淡奶或植物奶。

希望你喜欢这道西式菇菇汤，享受烹饪的乐趣！