泰式沙律醬是一种酸甜口味的调味酱，通常用于泰国沙律或其它东南亚风味的菜肴。以下是制作泰式沙律醬的简单食谱：

材料：

• 鲜榨青柠汁（或泰国青柠汁） 3-4 汤匙
• 鱼露 2 汤匙
• 糖（通常使用棕糖） 1-2 汤匙
• 大蒜（剁碎） 1 瓣（可根据个人口味增减）
• 朝天椒（切碎，视乎个人口味） 1-2个（可选）
• 新鲜香菜（切碎） 少许（可选）

步骤：

1. 调制基础酱料：在一个小碗中，先加入鲜榨青柠汁、鱼露和糖。
2. 搅拌均匀：用叉子或小勺搅拌，直到糖完全溶解。
3. 加入其他配料：根据口味加入剁碎的大蒜和切碎的朝天椒，搅拌均匀。
4. 调味：试试味道，如果觉得偏咸，可以适量增加糖或青柠汁，直到达到您喜欢的味道。
5. 装饰：如果使用香菜，可以在最后撒上少许作为装饰。

小贴士：

• 酱料可以根据个人口味进行调整，比如增加糖以增强甜味，或增加青柠汁以增强酸味。
• 此酱料适合用作沙律、海鲜或作为蘸酱，风味独特，可以提升菜肴的口感。

希望这个食谱对你有帮助！享受你的泰式沙律！