蒜片龍蝦扁麵是一道美味的海鮮料理，結合了龍蝦的鮮味與蒜香的誘人，搭配扁麵、蔬菜和調味料，製作簡單但十分美味。以下是這道菜的製作方法：

材料

• 龍蝦：1隻（約500克）
• 扁麵（如義大利寬扁麵或米粉）：適量
• 大蒜：4-6瓣（切片）
• 蔥：2根（切段）
• 橄欖油或黃油：2湯匙
• 海鹽：適量
• 黑胡椒粉：適量
• 紅辣椒（可選）：少許
• 魚露或生抽：1-2湯匙（根據口味調整）
• 新鮮檸檬汁：1湯匙（可選）
• 新鮮香菜或羅勒（作為裝飾）：適量

步驟

1. 準備龍蝦：

   • 龍蝦用清水沖洗乾淨，然後將其放入滾水中煮約5-8分鐘（視龍蝦大小而定），直到變成鮮紅色。煮好後取出，放涼化開，然後去殼，將肉切成適當大小的塊。

2. 煮扁麵：

   • 根據包裝指示煮熟扁麵，然後用冷水沖洗以防止粘連，備用。

3. 炒蒜片：

   • 在一個大平底鍋中，加入橄欖油或黃油，加熱後放入蒜片，慢慢炒香，注意不要炒糊。

4. 炒龍蝦：

   • 加入切好的龍蝦肉，快速翻炒約2-3分鐘，讓其充分吸收蒜香味。

5. 混合材料：

   • 將煮好的扁麵加入鍋中，然後加入蔥段、海鹽、黑胡椒、魚露（或生抽）、紅辣椒（可選）以及檸檬汁，翻炒均勻，讓所有材料充分混合。

6. 裝盤：

   • 將炒好的蒜片龍蝦扁麵盛出，裝盤後可用新鮮香菜或羅勒裝飾，增添色彩和香氣。

小提示

• 龍蝦的新鮮度會影響菜品的口感，盡量選用新鮮的龍蝦。
• 根據個人口味，可以調整調味料的用量，喜歡辣味的可以多加一些紅辣椒。

希望這道蒜片龍蝦扁麵能夠讓你享受美味的海鮮之旅！