咕嚕雞球是一道受歡迎的中式佳餚，味道酸甜可口，口感酥脆，非常適合搭配米飯或當作下酒菜。以下是一個簡單的咕嚕雞球食譜，供你參考：

材料

雞球部分：

• 雞胸肉 300克
• 玉米粉 50克
• 蛋 1顆
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量
• 生粉（或太白粉）適量
• 油（適合炸的油）適量

醬汁部分：

• 糖 3湯匙
• 醋 5湯匙
• 番茄醬 3湯匙
• 生抽 1湯匙
• 水 100毫升
• 玉米粉（勾芡用）1湯匙
• 水（勾芡用）2湯匙

做法

1. 準備雞肉：

   • 將雞胸肉切成適當大小的塊（約2-3公分），然後用鹽和胡椒粉醃製15分鐘。

2. 裹粉：

   • 將玉米粉、蛋和適量生粉混合，反覆裹在醃好的雞肉塊上，讓每塊都均勻裹上粉。

3. 炸雞球：

   • 在鍋中加適量的油，將油加熱到180°C，然後小心地將裹粉的雞肉放入鍋中，炸至金黃色，約3-5分鐘。炸好後用濾網撇去多餘的油，放在吸油紙上備用。

4. 製作醬汁：

   • 在另鍋中，將糖、醋、番茄醬、生抽和水混合攪拌均勻，煮沸後轉小火，慢慢煮5分鐘，然後加入混合好的玉米粉水，快速攪拌至醬汁變得濃稠。

5. 拌合：

   • 將炸好的雞球放入醬汁中，輕輕攪拌均勻，確保每一塊雞球都被醬汁包裹。

6. 上桌：

   • 完成後可以將咕嚕雞球盛盤，並搭配米飯或是青菜享用。

希望你會喜歡這個食譜！如果有任何問題或需要更多建議，隨時可以問我！