蒜蓉蒸排骨是一道美味的中式蒸菜，做法簡單，下面是詳細的食譜：

材料：

• 排骨 500克
• 大蒜 6-8瓣（根據口味調整）
• 生抽 2湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 胡椒粉 少許
• 蔥 1根（切段，裝飾用）
• 姜 2片（可選）

做法：

1. 準備排骨：將排骨洗淨，放入碗中，加入生抽、蠔油、料酒、糖、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃製約30分鐘入味。

2. 準備蒜蓉：將大蒜剁成蒜末，加入少量鹽，稍微攪拌一下，這樣蒜蓉的味道會更濃郁。

3. 混合材料：將醃好的排骨放入蒸盤上，均勻地撒上蒜蓉，確保每一塊排骨上都有足夠的蒜蓉。

4. 蒸熟：在鍋中放入適量水，將蒸盤放入蒸鍋中，用大火蒸約30-35分鐘，至排骨熟透。

5. 裝飾與上桌：蒸好後，可以撒上切好的蔥段作為裝飾，然後就可以上桌享用了。

小貼士：

• 如果喜歡更濃的蒜香，可以增加蒜的用量。
• 醃製時間可以根據自己的時間自由調整，建議至少醃製30分鐘。
• 可根據個人口味，添加一些辣椒或其他調味料。