這裡有一個簡單美味的蔥油蝦食譜，讓你在家也能輕鬆製作這道菜。

材料

• 新鮮蝦 500 克
• 蔥 4 根（切成段）
• 姜 3 片（切絲）
• 大蒜 3 瓣（切片）
• 食用油 2 湯匙
• 醬油 1 湯匙
• 料酒 1 湯匙
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 適量
• 辣椒（可選，切片）

做法

1. 準備蝦：將蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚和虛心，並在蝦背上開一刀去除蝦腸，然後用水沖洗乾淨，瀝乾備用。

2. 熱鍋：在鍋中加入食用油，將火開至中大火，油熱後放入姜絲和大蒜片，炒至金黃色，散發香味。

3. 煎蝦：將蝦放入鍋中，兩面煎至變色，約3-4分鐘。可以加入少許鹽和黑胡椒粉調味。

4. 添加調料：加入醬油和料酒，然後翻動蝦，讓蝦均勻裹上醬汁。

5. 放入蔥段：最後加入切好的蔥段和紅辣椒（如果使用），再翻炒1-2分鐘，直到蔥稍微變軟。

6. 盛盤：將煮好的蔥油蝦盛出，裝盤後可以用一些蔥段或香菜裝飾，即可上桌享用！

小貼士

• 蝦選用新鮮的海蝦或對蝦，味道會更好。
• 可以根據個人口味調整鹽和醬油的用量，或者加入其他香料提味。