製作紅豆麵包的過程並不複雜，以下是紅豆麵包的基本材料和步驟教學。

材料

麵團：

• 高筋麵粉 300克
• 砂糖 30克
• 鹽 5克
• 酵母 5克（即活性乾酵母）
• 牛奶 150毫升（溫牛奶，約38-40°C）
• 無鹽奶油 30克（室溫軟化）

紅豆餡：

• 紅豆 150克
• 糖 50克（根據個人口味調整）
• 水 400毫升
• 食鹽 一小撮

製作步驟

1. 準備紅豆餡

1. 浸泡紅豆：將紅豆提前浸泡4小時以上，最好過夜。
2. 煮熟紅豆：將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入水，煮至紅豆變軟，這大約需要30-40分鐘。
3. 攪拌成泥：將煮好的紅豆瀝乾，加入糖和食鹽，用攪拌機或手動攪拌器攪拌成紅豆泥，根據喜好決定顆粒度。
4. 冷卻：將紅豆餡冷卻，備用。

2. 製作麵團

1. 混合乾性材料：在大碗中混合高筋麵粉、砂糖、鹽和酵母（確保鹽不直接與酵母接觸）。
2. 加入液體：慢慢倒入溫牛奶，並用筷子或手攪拌均勻。
3. 加入奶油：加入軟化的無鹽奶油，繼續攪拌至麵團成型。
4. 揉麵團：將麵團取出，放在乾淨的工作台上，揉約10分鐘，直到麵團光滑有彈性。
5. 第一次發酵：將麵團放入抹了油的碗中，覆蓋濕布或保鮮膜，放在溫暖處發酵約1小時，直到麵團變大約一倍。

3. 成型和第二次發酵

1. 排氣：將發酵好的麵團取出，輕輕排氣，分割成小塊（每塊約50克）。
2. 包入紅豆餡：將每塊麵團壓扁，放入適量的紅豆餡，然後捏合好。
3. 整形：用手輕輕滾圓，放在烤盤上，留出一定的間距。再返回溫暖處進行第二次發酵，約30分鐘。

4. 烘烤

1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C。
2. 烘烤：將發酵好的麵包放入預熱的烤箱中，烘烤約15-20分鐘，直到表面金黃。
3. 冷卻：將烤好的紅豆麵包取出，放在烤架上冷卻。

5. 享用

待紅豆麵包冷卻後，即可享用！可以搭配牛奶或茶一起品嚐。

希望你能成功製作出美味的紅豆麵包！如果有任何問題，隨時可以詢問。