花雕蒜香雞翼尖是一道風味獨特的美味小吃，結合了花雕酒的香氣與蒜香的濃郁，非常適合下酒或作為小點心。以下是一個簡單的食譜，供您參考：

食材：

• 雞翼尖：500克
• 花雕酒：3湯匙
• 醬油：2湯匙
• 大蒜：5-6瓣（切片或剁碎）
• 糖：1茶匙
• 植物油：適量
• 白胡椒粉：適量
• 鹽：適量
• 青蔥：適量（切段，作為裝飾）

做法：

1. 準備雞翼尖：將雞翼尖清洗乾淨，瀝乾水分，放入碗中。

2. 醃製雞翼尖：

   • 加入花雕酒、醬油、糖、白胡椒粉和適量的鹽，將雞翼尖醃製至少30分鐘，最好能醃製1小時，讓其更入味。

3. 炸雞翼尖：

   • 鍋中加入適量植物油，熱油至170-180度C（適合炸食物的溫度）。
   • 將醃製好的雞翼尖逐一放入熱油中，炸至金黃色且外皮酥脆，約需6-8分鐘，建議分批炸，以免油溫降低。
   • 炸好後取出，置於廚房紙巾上瀝油。

4. 炒蒜片：

   • 鍋中留少許油，放入蒜片，小火炒至微微金黃且香味四溢。

5. 結合材料：

   • 將炸好的雞翼尖放入鍋中，與蒜片翻炒均勻，讓蒜香味充分融合進雞翼尖中。

6. 裝盤：

   • 最後，將炒好的雞翼尖盛盤，灑上青蔥段作為裝飾，即可上桌享用。

小貼士：

• 可以根據個人口味調整鹽和糖的用量。
• 若喜歡更濃郁的蒜香口味，可以多放一些蒜片。
• 可以搭配喜歡的蘸醬一起享用。

這道花雕蒜香雞翼尖不僅美味，還非常適合在聚會或家庭聚餐時享用。希望您會喜歡這個食譜！